I Międzynarodowe Forum "Kuchnia Galicyjska: wielkie tradycje - wielka przyszłość"
LWÓW. Konferencja naukowa, jarmark produktów Galicyjskch, pierwszy po II wojnie światowej polsko-ukraiński pokaz gastronomiczny. Wydarzenia te będą miały miejsce w czasie „Międzynarodowego Forum Kuchni Galicyjskiej” które odbędzie się w dniach 13-14 marca 2013 roku we Lwowie.
Elewacja jednej z kamienic we Lwowie. Fot. Adam Cyło
W ramach „I Forum” 14 marca 2013r. na dziedzińcu Muzeum Pomysłów (ul. Wałowa 18), odbędzie się jarmark, prezentacja produktów galicyjskich oraz wspólne przygotowywanie jednego z tradycyjnych dań galicyjskich. Po przygotowaniu posiłków każdy z uczestników będzie miał szansę spróbowania dań kuchni galicyjskiej.
Wyjątkowym wydarzeniem jest zaplanowany polsko-ukraiński pojedynek gastronomiczny dwóch kucharzy z Ukrainy i Polski, którzy na oczach publiczności przygotują własną aranżację tradycyjnego galicyjskiego dania.
Podczas sesji naukowej odbędzie się dyskusja na temat „Na czym polega fenomen Kuchni Galicyjskiej dla Europy i świata?”. Gośćmi panelu dyskusyjnego będą restauratorzy, szefowie kuchni, naukowcy, pisarze, dziennikarze z Polski i Ukrainy.
Dyskusja dotyczyć będzie tego, czy tradycyjne dania kuchni galicyjskiej zostały zatracone po 1944 roku? Jakie są charakterystyczne jej cechy i na czym polega jej oryginalność?.
Z okazji organizowanego forum zaplanowane jest specjalne wydanie niezależnego magazynu kulturoznawczego "Ї" poświęconego historii Kuchni Galicyjskiej.
I Międzynarodowe Forum "Kuchnia Galicyjska wielka tradycja - wielka przyszłość" - to tylko jeden z projektów, który zostanie zrealizowany w ramach działalności klubu. Mamy zamiar regularnie organizować we Lwowie i innych miastach Galicji warsztaty, konferencje i festiwale gastronomiczne. Niebawem powstanie biblioteka kuchni galicyjskiej oraz portal internetowy, który stanie się platformą do dyskusji, współpracy między restauratorami, producentami, naukowcami, dziennikarzami i miłośnikami tematu.
Organizatorami Forum są Wydział Historii Uniwersytetu Narodowego im. Iwana Franka, Muzeum pomysłów, Oddział Turystyki Rady Miasta Lwowa. Wydarzenie wspierają Międzynarodowy Klub Kuchni Galicyjskiej, Opera Passage, Lwowski Alians Turystyczny.
Partnerzy forum: Niezależne czasopismo kulturoznawcze "Ї", "Vintage Boutique Hotel”, "TOP-10 Lviv", "Kumpel Tour".
ac
