Piekarnia „G.W. Kłaczyńscy”
Rodzinna piekarnia „G.W. Kłaczyńscy” Witold Kłaczyński, w której wypiekane jest naturalne pieczywo żytnie, istnieje od 25 lat. Jej specjalnością jest pieczywo żytnie na zakwasie o niepowtarzalnym smaku i aromacie.
Jest to naturalny i zdrowy wypiek. Ze względu na swoją strukturę chleb żytni razowy na zakwasie daje poczucie sytości, a zarazem lekkości po zjedzeniu. Bochenek chleba żytniego na zakwasie z Ziemi Mieleckiej pieczony jest w wersji dwu- i trzykilogramowej i świeżość zachowuje przez okres 14 dni.
Grażyna Kłaczyńska analizuje cały czas potrzeby konsumenta oczekującego w pieczywie jakości i przywiązania do tradycji. Wyrazem ich spełnienia jest seria produktów z mąki orkiszowej, szturmem zdobywającej rynek: babka orkiszowa (doskonała przekąska do kawy lub herbaty łącząca walory smakowe i zdrowotne), macella orkiszowa (rozpływające się w ustach chrupiące płatki w całości upieczone z ziarna pszenicy orkisz z pełnego przemiału) czy chleb z pieca orkiszowy razowy parzony (o delikatnym, lekko orzechowym posmaku).
Na stoiskach z mieleckimi wyrobami znajdziemy mnóstwo drożdżowych ciast i ciasteczek, wśród których szczególnie popularne są ciasteczka z konfiturami. Są to ręcznie przygotowane wypieki według tradycyjnej, domowej receptury.
Wypracowali także własne metody sprzedaży tworząc sieć stoisk firmowych na terenie dwóch województw: podkarpackiego i małopolskiego. W tym pierwszym można ich wyroby kupić w Mielcu, Dębicy i Rzeszowie, a w drugim: w Krakowie, Tarnowie, Nowym Sączu i Krynicy. Nabyć je można także poprzez firmowy sklep internetowy.
Ostanie kilka lat to pasmo sukcesów zarówno firmy, jak i wypiekanych w niej wyrobów. W 2012 r. uzyskali nominację w konkursie Polski Producent Żywności za chleb z pieca żytni na zakwasie bez drożdży. W tym samym roku to pieczywo, plus chleb z pieca żytni razowy na zakwasie bez drożdży, zdobyły Godło Promocyjne Agro Polska. Piekarnia otrzymała także tytuł „Polski Producent Żywności” za pieczywo żytnie na zakwasie nadane.
W 2013 r. żytnie pieczywo na zakwasie bez drożdży uczestniczyło w ponownie w konkursie Agro Polska 2013. W czerwcu tego roku „chleb żytni na zakwasie z Ziemi Mieleckiej" został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Za to pieczywo też piekarnia otrzymała ponownie tytuł „Polski Producent Żywności” W 2014 r. nominację w konkursie „Polski Producent Żywności” zdobyła mielecka piekarnia za chleb żytni na zakwasie bez drożdży z żurawiną.
P.H.U „G.W. Kłaczyńscy” Witold Kłaczyński
39-300 Mielec, ul. Dworcowa 4 (C.H. Pasaż), +48 691 947 754, www.chlebzpieca.net
