Browar Rzemieślniczy Z&Z w Wojkówce
Browar Rzemieślniczy Z&Z to pierwszy, działający od lutego 2013 r., browar rzemieślniczy w województwie podkarpackim. Zlokalizowany jest w zabytkowym budynku dawnej szkoły podstawowej w miejscowości Wojkówka (gm. Wojaszówka), w odległości zaledwie 13 km od Krosna.
Inicjały Z&Z, które pojawiają się w nazwie browaru pochodzą od nazwisk jego pierwszych współwłaścicieli: Piotra Zajdla i Krzysztof Ziobry, obydwaj z Krosna. Wcześniej próbowali sił, warząc piwo amatorsko wdomu, w końcu postanowili wypełnić lukę na podkarpackim rynku. Pierwsze pieniądze - 300 tys. zł na zakup linii technologicznej - pozyskali z funduszy unijnych, które – wraz ze swoim wkładem - przeznaczyli na zakup m.in. zbiorników fermentacyjnych, zbiorników leżakowych, warzelni, śrutownika oraz pompy uniwersalnej.
W ciągu pierwszych lat działalności browar warzył takie piwa jak: AIPA, Dark AIPA, Milk Stout, Dry Stout, Amber Ale, Amber Lager. Nie zabrakło również pozycji obowiązkowych takich jak Pils czy Dunkel. Właściciele zwracają uwagę na sezonowość potrzeb konsumentów i dlatego latem proponują lżejsze piwa o owocowym smaku, zdarzało im się produkować białe Kakadu o aromacie cytrusów i maślanych ciastek, z majerankowo-tymiankowym finiszem. Z kolei jesienią i wiosną na rynek wypuszczali lagery, ciemne stouty czy – specjalność zakładu – świetne, gorzkawe American India Pale Ale. W procesie produkcji korzystają z własnego ujęcia wody oraz najlepszego słodu i chmielu. Piwa niepasteryzowane, mętne, niefiltrowane, produkowane są w małych seriach, można powiedzieć, że każda partia jest wyjątkowa i niepowtarzalna. O tym, że w browarze lubią eksperymentować, najlepiej świadczy fakt, że w listopadzie 2017 r. uruchomili produkcję… piwa gruszkowego. Cenione ich wyroby to: Ambasador, Wojkówka Summer, Marynka, AIPA, Wojkówka Jabłkowe, Amber Ale i Pacyfik Blue.
Gruntownie odświeżony budynek browaru i restauracji w Wojkówce, wyróżnia się do dzisiaj na tle innych zabudowań z najbliższej okolicy. Wnętrze lokalu - trzy sale konsumpcyjnymi o łącznej liczbie miejsc siedzących dla 110 osób - jest utrzymane w dość surowym klimacie. Przewaga cegły, drewna oraz wygodnych kanap, sprawia, że goście czują się tutaj komfortowo. Na ścianach widnieją malunki opowiadające historię piwa, w kątach rozstawiono worki ze słodem i zbożem oraz beczki, w których za dawnych czasów pewnie leżakowało piwo. Za szklaną ścianą znajdującą za barem, można podziwiać dwa rzędy tanków leżakowych. Na miejscu można zobaczyć jak wygląda proces produkcji piwa.
