Fasola wrzawska zarejestrowana w Unii Europejskiej

Fot. www.produkty-tradycyjne.pl

Po kilku latach starań, podjętych przez producentów ze Stowarzyszenia Producentów Fasoli Tycznej „Piękny Jaś” we Wrzawach,  (rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 22/2012 z dnia 11 stycznia 2012 r.). Jest to już trzydziesty trzeci polski produkt zarejestrowany w unijnym systemie chronionych nazw pochodzenia, chronionych oznaczeń geograficznych i gwarantowanych tradycyjnych specjalności.

Fasola wrzawska to suche nasiona fasoli wielokwiatowej, rosnącej na tyczkach. Tysiąc nasion waży od 2,1 do 2,9 kg w zależności od rodzaju gleb oraz pogody w okresie wegetacji.

Uprawia się ją w powiatach tarnobrzeskim i stalowowolskim, na terenie Równiny Tarnobrzeskiej i Doliny Dolnego Sanu. Od północnego-zachodu teren ten ogranicza rzeka Wisła. Przez środek tego obszaru przepływa rzeka San, mająca swoje ujście do Wisły w pobliżu miejscowości Wrzawy. Teren ten stanowi północną część Kotliny Sandomierskiej.

Właśnie to połączenie klimatu i gleby oraz umiejętności miejscowych producentów decyduje o odmienności fasoli wrzawskiej. Uprawiana jest na wysokiej jakości glebach madowych, na terenie ze specyficznym mikroklimatem wynikającym z bliskości dwóch dużych rzek, Wisły i Sanu. Obszar ten jest cieplejszy od sąsiednich oraz odznacza się długim okresem bezprzymrozkowym, wpływa to na wydłużenie okresu wegetacyjnego. Nizinny charakter tego terenu osłoniętego wyżynami powoduje mniejsze nasilenie wiatrów, na który fasola jest bardzo wrażliwa. Do tego dochodzą umiejętnościami rolników - zasady sadzenia na tyczkach, ręczny zbiór nasion w zależności od stopnia ich dojrzałości, suszenie na świeżym powietrzu.

Fasola wrzawska ma nasiona od 40 do 90 % większe od innych odmian fasoli wielokwiatowej, słodki smak czy krótszy czas gotowania.

ac