Zdrowy jak „Olej Sanocki”

Przedsiębiorstwo Nasienne „Centrala Nasienna” w Sanoku w 2009 r. rozpoczęło produkcję olejów wysokiej jakości, pozyskując zdrowe ziarno pochodzące z czystych ekologicznie terenów, kupowane w ramach umów kontraktacyjnych podpisywanych - w większości przypadków - z podkarpackimi rolnikami.

Zakład tłoczy oleje: rzepakowy, słonecznikowy, konopny i lniany. Może w nich wytrącić się naturalny osad, lecz nie zmienia to ich właściwości. Chronią one organizm przed wolnymi rodnikami, dzięki czemu opóźniane zostają procesy starzenia się. Są również bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom tzw. „złego” cholesterolu (LDL), przeciwdziałają chorobom serca i układu krążenia, wpływają korzystnie na przemianę materii, są polecane rekonwalescentom. Nadają się zarówno do smażenia (rzepakowy, słonecznikowy), jak i do spożywania na zimno (konopny, lniany).

Olej rzepakowy produkowany jest z uszlachetnionych odmian rzepaku. Stanowi skarbnicę witaminy rozpuszczalnych w tłuszczach (witamina A, D3, E, K), zawiera ok. 29% wielonasyconych kwasów tłuszczowych - kwasu linolowego (ok 20% ) oraz kwasu linolenowego (ok 9%). Ponadto składa się w dużej mierze z jednonasyconych kwasów tłuszczowych.

Z kolei olej lniany zawiera w swoim składzie bardzo dużą zawartość kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, które stanowią budulec dla komórek ciała, przeciwdziałają powstawaniu komórek rakowych, regulują prace systemu odpornościowego, układu krążenia, wspierają redukcję tkanki tłuszczowej, obniżają również zbyt wysoki poziom cholesterolu. Olej ten wpływa również korzystnie na poprawę wyglądu włosów, paznokci i skóry.

Krzysztof Zieliński, Podkarpackie Smaki